Kue Geplak khas jogja

Resep Kue Geplak

Geplak adalah jajanan khas kota Yogya yang bercita rasa manis. Camilan yang berbahan dasar kelapa muda dan gula pasir ini biasanya memiliki tiga warna, yaitu merah, hijau dan putih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 300 gram kelapa muda utuh, parut seperti sawut

Bahan I:

• 150 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/8 sendok teh garam
• 6 tetes pewarna merah muda

Bahan Ii:

• 150 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/8 sendok teh garam
• 6 tetes pewarna hijau muda

Bahan Iii:

• 150 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

• Timbang kelapa parut masing-masing 100 gram.
• Bahan :, Aduk rata bahan I dan 100 gram kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai berambut.
• Panas-panas ambil adonan dengan dua buah sendok makan. Kumpulkan adonan sampai menyatu. Letakan di kertas roti.
• Biarkan kering.
• Lakukan hal yang sama pada bahan II dan III.
• Untuk 24 buah

Continue Reading →

Timus Keju Cornflakes

 Timus Keju Cornflakes

Siapa bilang sajian yang terbuat dari ubi tak bisa naik kelas. Timus yang terbuat dari ubi ini menjadi lebih istimewa rasa dan tampilannya karena kita lebih kreatif. Dengan menambahkan kismis, kurma dan keju serta lapisan cornflakes kudapan yang digoreng seperti timus keju cornflakes ini menjadi lebih spesial.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 500 gram ubi, dikukus, dihaluskan
• 5 sendok makan gula pasir
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 50 gram kismis, dipotong 2 bagian
• 30 gram kurma, dibuang bijinya, dipotong dadu
• 50 gram keju cheddar, dipotong dadu
• minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram cornflakes

Cara membuat timus keju cornflakes:

• Campur ubi, gula pasir dan tepung tapioka. Aduk hingga kalis.
• Tambahkan kismis, kurma dan keju. Aduk rata. Bentuk oval . Lakukan hingga adonan habis.
• Gulingkan timus di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas cornflakes.
• Goreng dalam minyk yang sudah dipanaskan hingga kuning kecokelatan.
• Untuk 20 buah

Continue Reading →

Onde Onde Khas Mojokerto

Resep Onde Onde Keju

Kue onde-onde biasanya berisi kacang hijau, tapi anda perlu mencoba resep yang ini. Onde-onde mini dengan isi keju. Wah… rasanya istimewa sekali!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Isi:

• 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 25 gram keju cheddar parut

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 65 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 180 ml air hangat
• 100 gram wijen untuk pelapis
• minyak padat untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

• Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
• Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis.
• Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
• Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
• Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
• Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
• Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
• Untuk 26 buah

Continue Reading →

Bolu Gulung Keju Special

Bahan yang harus disiapkan :

• 2 butir telur
• 100 gram putih telur
• 1/4 sdt garam
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram tepung terigu protein sedang10 gram susu bubuk
• 60 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sdt esen vanila

Bahan isi : 

• 50 gram butter cream
• 40 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Bolu :

1. Kocok telur, putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diaduk dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin lelelh dan esen vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarindan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
5. Oleskan butter cream tipis-tipis.
6. Tabur keju parut di satu sisi. Guling dan padatkan.

Continue Reading →