Jumat, 06 Februari 2015

Kue Geplak khas jogja



Resep Kue Geplak

Geplak adalah jajanan khas kota Yogya yang bercita rasa manis. Camilan yang berbahan dasar kelapa muda dan gula pasir ini biasanya memiliki tiga warna, yaitu merah, hijau dan putih.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 300 gram kelapa muda utuh, parut seperti sawut
Bahan I:
  • 150 gram gula pasir
  • 150 ml air
  • 1/8 sendok teh garam
  • 6 tetes pewarna merah muda
Bahan Ii:
  • 150 gram gula pasir
  • 150 ml air
  • 1/8 sendok teh garam
  • 6 tetes pewarna hijau muda
Bahan Iii:
  • 150 gram gula pasir
  • 150 ml air
  • 1/8 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
  • Timbang kelapa parut masing-masing 100 gram.
  • Bahan :, Aduk rata bahan I dan 100 gram kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai berambut.
  • Panas-panas ambil adonan dengan dua buah sendok makan. Kumpulkan adonan sampai menyatu. Letakan di kertas roti.
  • Biarkan kering.
  • Lakukan hal yang sama pada bahan II dan III.
  • Untuk 24 buah

Timus Keju Cornflakes



 Timus Keju Cornflakes

Siapa bilang sajian yang terbuat dari ubi tak bisa naik kelas. Timus yang terbuat dari ubi ini menjadi lebih istimewa rasa dan tampilannya karena kita lebih kreatif. Dengan menambahkan kismis, kurma dan keju serta lapisan cornflakes kudapan yang digoreng seperti timus keju cornflakes ini menjadi lebih spesial.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 500 gram ubi, dikukus, dihaluskan
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • 50 gram kismis, dipotong 2 bagian
  • 30 gram kurma, dibuang bijinya, dipotong dadu
  • 50 gram keju cheddar, dipotong dadu
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 100 gram cornflakes
Cara membuat timus keju cornflakes:
  • Campur ubi, gula pasir dan tepung tapioka. Aduk hingga kalis.
  • Tambahkan kismis, kurma dan keju. Aduk rata. Bentuk oval . Lakukan hingga adonan habis.
  • Gulingkan timus di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas cornflakes.
  • Goreng dalam minyk yang sudah dipanaskan hingga kuning kecokelatan.
  • Untuk 20 buah

Onde Onde Khas Mojokerto



Resep Onde Onde Keju

Kue onde-onde biasanya berisi kacang hijau, tapi anda perlu mencoba resep yang ini. Onde-onde mini dengan isi keju. Wah… rasanya istimewa sekali!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Isi:
  • 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 50 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 25 gram keju cheddar parut
Bahan Kulit:
  • 250 gram tepung ketan putih
  • 50 gram kentang kukus, dihaluskan
  • 65 gram gula pasir halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 180 ml air hangat
  • 100 gram wijen untuk pelapis
  • minyak padat untuk menggoreng
Cara Pengolahan :
  • Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
  • Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis.
  • Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
  • Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
  • Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
  • Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
  • Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
  • Untuk 26 buah

Minggu, 04 Januari 2015

Bolu Gulung Keju Special



Bahan yang harus disiapkan :
  • 2 butir telur
  • 100 gram putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 60 gram gula pasir
  • 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
  • 75 gram tepung terigu protein sedang10 gram susu bubuk
  • 60 gram margarin, dilelehkan
  • 1/4 sdt esen vanila

Bahan isi : 
  • 50 gram butter cream
  • 40 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Bolu :
  1. Kocok telur, putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diaduk dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin lelelh dan esen vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarindan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
  5. Oleskan butter cream tipis-tipis.
  6. Tabur keju parut di satu sisi. Guling dan padatkan.

Rabu, 31 Desember 2014

Rujak Sayur Petis Special



Resep Rujak Sayur Petis

Rujak memang selalu menjadi pilihan saat udara panas. Segarnya rujak sayuran dengan bumbu petis ini sangat pas disajikan saat siang hari.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Pelengkap:
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 2 ikat kangkung (350 gram), disiangi, direbus
  • 10 lonjor kacang panjang, dipotong-potong, direbus
  • 150 gram tempe
  • 150 gram tahu putih
  • 1 buah ketimun, dipotong-potong
  • 3 lembar daun selada, dipotong-potong
  • 25 gram kerupuk kanji, digoreng untuk penyajian
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
  • 150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
  • 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1
  • 175 ml air panas
Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 5 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 sendok makan petis
  • 1/4 sendok teh terasi, digoreng
Cara Pengolahan :
  • Rendam tempe dan tahu putih dalam larutan 2 siung bawang putih halus, 1/2 sendok teh garam, dan 500 ml air. Goreng sampai matang. Potong kotak. Sisihkan.
  • Saus: aduk rata bahan saus dan bumbu halus. Sisihkan.
  • Tata semua bahan pelengkap. Siram dengan saus.
  • Sajikan dengan kerupuk kanji.
  • Untuk 4 porsi

Lupis Special



Resep Lupis Ketan Hijau

Kue Lupis yang legit ini kali ini kita coba kreasikan dengan menggunakan tape ketan hijau yang lezat. Rasanya nggak kalah lezat dengan Lupis yang biasanya, lho. Penasaran? Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Lupis:
  • 500 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram tape ketan hijau, ditiriskan
  • daun pisang untuk membungkus
Bahan Pelapis (kukus Matang):
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
  • 200 gram gula merah sisir
  • 50 ml air
  • 1 lembar daun pandan
Cara Pengolahan :
  • Lupis: kukus beras ketan putih 30 menit sampai mekar. Tambahkan garam. Aduk rata.
  • Masukkan tape ketan hijau. Aduk rata.
  • Bungkus dengan daun pisang bentuk lontong. Sematkan dengan lidi.
  • Rebus dalam air mendidih 4 jam sampai matang.
  • Sajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.
  • Untuk 18 bungkus

Jemblem special



Resep Jemblem Spesial

Walaupun namanya berbeda tapi kudapan ini banyak juga hadir di daerah lain di Indonesia. Jemblem adalah nama sajian yang terbuat dari singkong parut dan diisi dengan gula merah. Di Jawa Barat sajian ini biasa disebut misro di Jawa Tengah biasa disebut dengan klenyem.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
  • 500 gram singkong parut
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh vanili bubuk
  • 75 gram gula merah sisir untuk isi
  • minyak untuk menggoreng
Cara membuat
  • Aduk rata singkong, kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
  • Ambil sedikit campuran singkong. Beri gula merah.
  • Bentuk lonjong sambil dipadatkan.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan.
  • Untuk 17 buah

Selasa, 30 Desember 2014

The Make of Order (Al-Bari')



Allah berfirman, “Dia telah mengajari Adam seluruh nama” (Al –Baqarah [2]: 31) dan “Milik Allahlah nama – nama yang indah, dan mohonlah kepada-Nya dengan menyebut nama – nama tersebut” (Al – A`raaf [7]: 180)

Rasulullah bersabda, “Allah mempunyai 99 nama, seratus kurang satu; barang siapa memahaminya akan masuk surga.” (Shahiih Bukhaari, Shahiih Muslim). Tentunya dalam memahaminya tidak hanya dengan ucapan saja tetapi juga dengan perbuatan dan tingkah laku kita.

Keutamaan dan manfaat dari Nama – Nama Allah (Asmaul Husna) telah banyak dirasakan oleh banyak orang. Oleh sebab itu saya mencoba merangkum dari beberapa buku yang membahas keutamaan dan manfaat dari Asmaul Husna tersebut. Mudah – mudahan bermanfaat bagi kita semua. Amiin....


ALLAAH....

ALLAAH adalah al-ism al – a`zham, nama teragung, yang mencakup semua sifat Allah yang indah dan menjadi tanda Esensi dan sebab bagi segala esensi.

Barang siapa membaca ism ini secara rutin setiap hari sebanyak 1000 kali, dengan ucapan Yaa Allaah ya huu, niscaya Allah akan mengaruniakan kepada orang itu kesempurnaan keyakinan, semua keraguan dan ketidakpastian akan hilang dihatinya.


Barang siapa membacanya pada hari Jumat sebelum sholat, dalam keadaan suci dan bersih pakaiannya, serta bebas dari segala kesibukan, maka Allah akan memudahkan segala permintaannya.


Jika orang yang sedang menderita suatu penyakit yang sulit disembuhkan oleh dokter, lalu ia berdoa kepada Allah dengan ism ini, niscaya ia akan sembuh dengan izin Allah, selama ajalnya belum tiba.


Al – Baari’ (Maha Mengadakan, Yang Merencanakan Segala Sesuatu)

Jika Seorang wanita yang mandul berpuasa selama 7 hari dan setiap hari setelah berbuka dengan air kemudian membaca Yaa Baari’uu yaa Mushawwiru sebanyak 21 kali, Allah SWT akan mengaruniakan kepadanya seorang anak lelaki, Insya Allah.


Barang siapa membaca Asma Allah ini selama 7 hari berturut – turut sebanyak 100 kali maka ia akan selamat dari bencana.

.”Ya Baarii’!” sekiranya kita berada didalam kesukaran atau sedang sakit, dibaca sebanyak 100 x selama 7 hari berturut-turut, InsyaAllah kita akan terlepas dari kesukaran & sembuh dari penyakit tersebut.
sumber
(fadhilat ini dipetik dari tajuk buku Khasiat Asmaul-Husna & Himpunan Ayat-Ayat Al-Quran, susunan : Abu Nur Husnina, keluaran Pustaka Ilmi).

The Creator (Al-Khaliq)


Allah berfirman, “Dia telah mengajari Adam seluruh nama” (Al –Baqarah [2]: 31) dan “Milik Allahlah nama – nama yang indah, dan mohonlah kepada-Nya dengan menyebut nama – nama tersebut” (Al – A`raaf [7]: 180)

Rasulullah bersabda, “Allah mempunyai 99 nama, seratus kurang satu; barang siapa memahaminya akan masuk surga.” (Shahiih Bukhaari, Shahiih Muslim). Tentunya dalam memahaminya tidak hanya dengan ucapan saja tetapi juga dengan perbuatan dan tingkah laku kita.

Keutamaan dan manfaat dari Nama – Nama Allah (Asmaul Husna) telah banyak dirasakan oleh banyak orang. Oleh sebab itu saya mencoba merangkum dari beberapa buku yang membahas keutamaan dan manfaat dari Asmaul Husna tersebut. Mudah – mudahan bermanfaat bagi kita semua. Amiin....


ALLAAH....

ALLAAH adalah al-ism al – a`zham, nama teragung, yang mencakup semua sifat Allah yang indah dan menjadi tanda Esensi dan sebab bagi segala esensi.

Barang siapa membaca ism ini secara rutin setiap hari sebanyak 1000 kali, dengan ucapan Yaa Allaah ya huu, niscaya Allah akan mengaruniakan kepada orang itu kesempurnaan keyakinan, semua keraguan dan ketidakpastian akan hilang dihatinya.


Barang siapa membacanya pada hari Jumat sebelum sholat, dalam keadaan suci dan bersih pakaiannya, serta bebas dari segala kesibukan, maka Allah akan memudahkan segala permintaannya.


Jika orang yang sedang menderita suatu penyakit yang sulit disembuhkan oleh dokter, lalu ia berdoa kepada Allah dengan ism ini, niscaya ia akan sembuh dengan izin Allah, selama ajalnya belum tiba.


Al – Khaaliq (Maha Pencipta)

Jika Asma Allah ini dibaca ditengah malam dan memahami maknanya di dalam hatinya, niscaya Allah akan secara khusus akan menciptakan untuknya seorang malaikat yang akan mendoakannya hingga akhir zaman. Juga berguna untuk menerangi hati dan wajah.


Siapa yang membaca Asma Allah ini sebanyak 100 kali selama 7 hari, ia akan dilindungi dari semua malapetaka, Insya Allah.


.”Ya Khaliq!” dibaca mengikut kemampuan atau sebanyak 731x, InsyaAllah yang ingin otak cerdas, cepat menerima sesuatu pelajaran , amalan ini akan memberikan otak kita cerdas dan cepat tangkap (faham).

sumber

(fadhilat ini dipetik dari tajuk buku Khasiat Asmaul-Husna & Himpunan Ayat-Ayat Al-Quran, susunan : Abu Nur Husnina, keluaran Pustaka Ilmi).